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熊本県

募集中

伝統産業/地場産業

企画/商品開発

長期

学生

2018.06.12掲載

年商3億から10億へ。人口1000人の村の地場企業を新たなステージに導く企画立案・実行パートナーを募集。

有限会社 五木屋本舗

店舗売上30%UPを目指す。イベントの企画運営や情報発信まで、やり方はあなた次第。

現代風にアレンジされた人気商品山うにとうふ、地元で大人気の油揚げなど、昔から伝わる豆腐製品を活用し、企画を実行品から売上UPを目指します。提案しやすい環境の中で、自分の企画力や実行力を試したい人におススメです!

▲五木村に伝わる食文化を、現代風にアレンジ・加工して販売しています。

▲新商品の「油揚げ」。売上30%UPのための打ち手の一つです。

募集要項

 五木屋本舗は、1000人の村だからこそ、村が生きていけるようなビジネスを生みたいと考えから、昔から五木村に伝わる豆腐のみそ漬けに目をつけ、「山うにとうふ」という商品つくりました。関連商品なども併せて年間の売上は3億を達成しており、県内に5つの店舗(村内2店舗・村外3店舗)を展開しています。豆腐のみそ漬けと聞くと一見渋そうですが、海外からの評価も高く、現在はフランス進出の準備もしています。全国メディアで紹介されることも多く、熊本料理をメインとした居酒屋では必ず言っても良いほどおいてある商品です。

 しかし、ここ10年の売上は3億のまま横ばい。今年度からは、年商10億の企業を目指して新たなチャレンジを複数仕掛けていく予定です。
 その仕掛けの一つが、「久領庵売上UP改革」です。また、本社のある五木村の中にある「久領庵」という店舗は、五木村の自然環境に合わせ、地域の人にも外からいらっしゃったお客様にも愛着を持っていただけるよう、こだわりを持って作ってきた店舗です。熊本地震の影響もあり、売上は3年前に比べ、下がっています。五木屋本舗の顔となるこの店舗の売上を回復させることで、他の店舗や事業がさらなる挑戦をしやすい環境を創っていきたいと思っています。

 売上を上げるために、以下の仮説を持っています。
・新商品:油揚げの販売促進(SNS等での発信、メディア取材を受けるための仕掛け)
・ツアーの企画・実行:工場見学ツアー、他の酒蔵、酒造等とのコラボツアー、デトックスツアー等
いくつか案はあるのですが、現在のスタッフは通常業務に追われています。今回は、上記の仮説を基に、企画・実行を専属で担うインターン生を募集します。もちろん、上記の案以外の提案と実行も大歓迎です。

実行の仕方や企画の立て方、工夫の仕方はもちろんあなた次第。
リアルな現場で「物を売る」という経験を蓄積したい方や、地方から地場商品を売っていくノウハウを学びたいという方にはおススメのプロジェクトです。10億企業の第一段階をぜひ共に作っていきましょう!

期待する成果 ・久領庵(くりょうあん・五木村の中の2店舗のうちの1店舗)の各月の売上前年度比30%UP
・そのための企画立案・提案・実行
仕事内容

各月の売上前年度比30%UPを目指し、商品を活かした新たな企画立案と実行を担う。

【STEP1(1カ月〜2カ月)】
五木屋本舗本店・久領庵・人吉店などで店舗での通常業務を担いながら店舗に訪れる顧客への調査を実施。顧客とのコミュニケーションやヒアリングを通じて、久領庵へ誘客するためのアイデアに向けた情報を収集する。

【STEP2(2カ月〜4カ月)】
聞き取り調査をした情報を基に、久領庵の売上を上げるための企画案を作成し、店長、工場長代理、企画課長、社長に対してプレゼンテーションをする。
①SNS、オンライン媒体、メディアを活用した広報
②油揚げの販売促進
③ツアーの実施(②も絡める。)
ツアーのターゲット、コアコンテンツを定め、協力・連携団体との打ち合わせを重ねて、ツアーを企画・実行する。また、インターン期間が終了した後もツアーが実施されるような仕組みも構築する。

【STEP3(4カ月〜6カ月)】
STEP2で実行したプランの精度をさらに高め、各月の売上UPをさらに目指す。また、冬場はより来店客が減ることが予想されるため、オンラインでの販売方法の企画案なども練る。

※上記はあくまで仮説です。活動の中で変わる可能性があります。
得られる経験 ・食品の言質販売、インターネットを通じた販売
・販売までの企画立案、提案から実行まで
・地方における商品の販売促進、販路拡大
どんどん自分で提案できる雰囲気です。自ら考え、行動したい人には大変おススメです。
事前課題 全国の油揚げ生産販売事業・地場食品販売の成功例・失敗例をまとめる(インターン初日にプレゼン)
期間 【学期中】9月以降 【休暇中】8~9月
勤務条件 【学期中】週5日勤務(土日に勤務していただくこともあります。
     会社の立地的に、休学してのチャレンジが有効です。
【休暇中】週5日勤務(土日に勤務していただくこともあります。)

※宿泊所は空き家を活用した施設です。(費用10,000円~20,000程度/月)
勤務地 熊本県球磨郡五木村丙635番地3
活動支援金 有り
経営者からのメッセージ

自分だけじゃできないことを、学生と一緒に挑戦していきたい。

 弊社のある五木村は私の故郷であり、現在の人口は1000人。このままだと消えゆく存在です。
 が、まだまだ挑戦できること、試せることはたくさんあると思っています。弊社のメイン商品である山うにとうふも社長の挑戦の中で生まれ、今では地域の看板商品になっていること自負しています。
 しかし、私たちだけの力では、挑戦したくでもできないことがあるのも事実です。これまで生み出してきた商品や、これからの挑戦で生み出す商品を日本や世界に発信していくことを、学生の皆さんとぜひやっていきたいです。

工場長代理/橋本 貴也

[PROFILE]
五木村出身。熊本県立南稜高校卒業後、福岡キャリナリー成果調理専門学校へ進む。その後、東京の製パン等の食品製造販売の会社に3年勤め、五木村にUターン。現在は工場長代理として製造の現場に日々立ちながら、販促も担う。

団体情報

意思決定と試行錯誤のスピードが強みです!

有限会社 五木屋本舗

※準備中

■事業内容:
食品製造・販売・卸売
■設立:平成3年7月
■代表者:橋本 悦治
■従業員数:30名(うち正社員20名)
■資本金:3,000,000円
■売上高:約3億円/年
■WEB:http://www.itsukiyahonpo.co.jp/

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